Чай

Красивое название этого чая из провинции Фуцзянь – «Серебряные Иглы с Белым Ворсом» – соответствует его внешнему виду. Конечный продукт, служащий в качестве заварки, – не привычные чайные листья, а молодые почки, похожие на острые иглы с кончиками, покрытыми нежным белым пушком

Чай Габа получил название в честь важного нейромедиатора в человеческом организме. Благодаря применению бескислородной ферментации удалось получить несколько сортов нового чая, самый известный из которых именуется Алишань – по названию горы Али, у подножия которой добывается сырьё

Этот уникальный чай с совершенно особыми вкусоароматическими свойствами и спрессованной в форме блинов заварке (общая характеристика всех китайских пуэров) в готовом виде напоминает нежные сливки

Уникальная разновидность китайского чая, впервые культивированного в годы Второй мировой войны на Тайване. Однако официально о выведении нового сорта было объявлено лишь в 1982 году. Чай славится характерным вкусом свежих сливок и соответствующим ароматом

Относится к сильно концентрированной разновидности китайского чая – пуэрам, которых существует два вида – Шен и Шу. Гун Тин – это Шу-пуэр. Напиток получается практически чёрным, с большим содержанием кофеина, а вкус и аромат специфическим – землянисто-древесным

Популярный красный китайский чай родом из знаменитой провинции Юннань. Расположенное здесь местечко Фэнцинь и дало название этому сорту: Дянь Хун в буквальном переводе – «юньнаньский красный»

Этот чай относится к улунам, то есть сортам слабой и средней ферментации, позволяющей сохранить в конечном продукте все полезные вещества. В производство идут, в основном, зрелые листья

Женьшеневый улун в зависимости от количества заварки и времени настаивания меняет свои оттенки – от зеленоватого до золотисто-янтарного. У чая необыкновенный гармоничный вкус, который отличает терпкость, лёгкий цветочный аромат и сладковатое послевкусие малины

Этот знаменитый китайский улун произрастает только на склонах горы Уи, что на северо-западе провинции Фуцзянь. Цвет напитка – от тёмно-золотистого до глубокого янтарного. Вкус насыщенный, терпкий, после каждого заваривания как будто совершенно новый

Те Гуань Инь относят к категории улунов – полуферментированных чаёв, сочетающих характеристики красных, чёрных и зелёных сортов. От последних отличается использованием более зрелых листьев

Отличительной особенностью этого удивительного чая является его нежный сливочный вкус и характерный аромат парного молока

Бай Му Дань (белый пион) – один из самых популярных сортов китайского белого чая. Известен с древних времен, но лишь с конца ХVIII века начато его промышленное производство