Общее описание
Считается одним из самых древних китайских чаёв. Его начали выращивать монахи-отшельники в местечке Аньси (провинция Фуцзянь) ещё в VII веке.
Те Гуань Инь относят к категории улунов – полуферментированных чаёв, сочетающих характеристики красных, чёрных и зелёных сортов. От последних отличается использованием более зрелых листьев.
Душистый бодрящий напиток в светло-зелёных тонах покоряет пьянящим ароматом распускающейся сирени, с преобладанием во вкусе сладковатых цветочных ноток.
Полезные свойства
Те Гуань Инь – чай не только удивителен на вкус, но и целебен. Целая таблица витаминов (С, Р, РР, Е, К, D), содержащихся в его составе, ставит надёжный заслон многим заболеваниям, особенно простудным.
Дополнительную крепость нашему иммунитету придадут и важные минеральные вещества – йод, кальций, марганец и др.
Те Гуань Инь замечательно выводит токсины и способствует сжиганию жира – неслучайно именно этот напиток включают во многие диетические процедуры.
Заваривание
В заварочник насыпают 8 г чая и заливают горячей (но не выше 80°C) водой. Через минуту жидкость сливают. Это помогает раскрыть чайные листочки и избавить заварку от шлаков. Затем вновь наливают воду и дают настояться не менее минуты. Затем, если чётко следовать древней китайской чайной церемонии, содержимое заварочника переливают в другую емкость (у жителей Поднебесной она называется «чайником справедливости»), и уже из неё готовый напиток разливается по неглубоким пиалам. Те Гуань Инь долго не выдыхается – одну порцию заварки можно использовать до 13-ти раз.
Отзывы
Отзывов пока нет.