Общее описание
Уникальная разновидность китайского чая, впервые культивированного в годы Второй мировой войны на Тайване. Однако официально о выведении нового сорта было объявлено лишь в 1982 году. Чай славится характерным вкусом свежих сливок и соответствующим ароматом.
Чайные кусты устойчивы ко многим видам заболеваний и отличаются высокой урожайностью.
Выращивается молочный улун в высокогорных районах. Собирают сырьё зимой и весной, срезая почки с 3-4 едва распустившимися листиками. Урожай подвергается традиционной обработке, включающей завяливание, ферментацию и скручивание.
По вкусу тайванский улун напоминает нежное парное молоко, а настой напитка отливает золотистым оттенком.
Полезные свойства
Уникальный чай содержит большое количество флавоноидов. Эти вещества прекрасно влияют на кровеносные сосуды, укрепляя их стенки. А множество витаминов и полезных микроэлементов нормализуют работу организма в целом.
Повышенная концентрация кофеина в улуне, в свою очередь, бодрит, повышает физическую активность и мышечную выносливость. Однако, в отличие от настоящего кофе, этот чай способен одновременно и успокаивать, снимать излишнюю раздражительность и апатию.
Заваривание
Лучше всего для заваривания и распития молочного улуна подходит стеклянная и фарфоровая посуда. Заварочник предварительно прогревают, ополоснув его кипятком. Пропорция заваривания – 1 ч.л. чая на 200 мл жидкости. Температура воды для заливки – не более 80°С. Заварка должна настояться в течение минуты. Один настой можно использовать 3-4 раза.
Отзывы
Отзывов пока нет.