Общее описание
Лао Ча Тоу – оригинальный чай из китайской провинции Юннань. Относится к сильно концентрированным сортам – пуэрам разновидности шу. Окисление листиков (ферментацию) этого вида подгоняют искусственно, заставляя сырьё хорошенько пропреть.
Слежавшиеся листики становятся похожи на комки диаметром от 1 до 5 см, что и обуславливает название этого сорта – «Старые чайные головы».
У напитка, кроме всего прочего богатого кофеином, специфический внешний вид и характерный вкус. Лао Ча Тоу практически чёрный, довольно крепкий, с так называемым землистым ароматом и выраженным ореховым послевкусием. Впрочем, повторные настои на одной порции заварки получаются несколько мягче и слаще.
Полезные свойства
Шу пуэры славятся большим содержанием витаминов и полезных микроэлементов, что укрепляет защитные свойства организма. Эта разновидность китайского чая быстро насыщает организм энергией, стимулирует умственную деятельность.
Несколько чашечек Лао Ча Тоу рекомендуют при желудочных расстройствах. Щелочной состав напитка способствует быстрому заживлению язвы желудка.
Многие диетологи включают напиток в свои программы по похуданию.
Заваривание
Посуду для заваривания Лао Ча Тоу сначала прогревают, для чего ополаскивают её горячей водой. Затем в пустой заварочник закладывается 1 ч.л. сухих листьев, которая заливается 200 мл жидкости с температурой не более 85°C. Крышку необходимо плотно закрыть и позволить чаю настояться не менее 30 секунд, и напиток готов. Без потери вкусовых и целительных свойств китайские пуэры можно заваривать несколько раз, немного увеличивая продолжительность настаивания.
Отзывы
Отзывов пока нет.